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La extracción ultrasónica se utiliza ampliamente para liberar valiosas sustancias intracelulares del material vegetal. Los extractos objetivo incluyen lípidos/ácidos grasos, proteínas, vitaminas, polifenoles y otros compuestos bioactivos. Como técnica de intensificación de procesos, la extracción ultrasónica de aceites comestibles, como aceite de oliva virgen extra, aceite de aguacate, aceite de girasol, aceite de linaza, etc., puede aumentar el rendimiento del aceite extraído (ácidos grasos), acortar el tiempo de extracción y reducir o evitar el consumo de disolvente.
Extracción de aceite de oliva
Las máquinas ultrasónicas pueden integrarse en las líneas regulares de producción de aceite de oliva. El rendimiento del proceso de extracción puede mejorarse mediante la administración de ultrasonidos a la pasta de oliva, aumentando así la capacidad de extracción de los molinos de aceite de oliva. La administración de ultrasonidos, un paso esencial en el proceso de extracción mecánica del aceite de oliva, puede mejorar considerablemente la situación. La eficacia de la gelatinización depende de las propiedades reológicas de la pasta de oliva y de los parámetros de proceso de la gelatinización, como el tiempo y la temperatura. Estos factores afectan significativamente el rendimiento y la calidad del aceite de oliva virgen.
La cavitación ocurre cuando se aplican ondas ultrasónicas potentes a la tapenade. La cavitación se refiere a la formación, crecimiento y colapso de burbujas durante ciclos de presión alternos. La cavitación ultrasónica altera la estructura celular, permite la liberación de compuestos solubles del tejido de la planta de oliva y mejora la transferencia de masa. Por lo tanto, mediante ultrasonidos, la tasa de extracción y el rendimiento se mejoran significativamente. El aceite de la pasta de oliva sonicada también mostró una amargura menor y un mayor contenido de tocoferoles, clorofila y carotenoides.
La administración de ultrasonidos es una técnica de procesamiento de alimentos suave y no térmica que libera aceites y compuestos activos (por ejemplo, antioxidantes, fenoles, vitaminas) de la pasta de oliva. La pasta de color oliva puede procesarse de manera muy uniforme mediante un proceso continuo en línea en la zona de cavitación ultrasónica. La administración de ultrasonidos también es muy beneficiosa para la temperatura de proceso: La administración de ultrasonidos se calienta instantáneamente y reduce en gran medida el tiempo de calentamiento de la tapenade, tras lo cual la temperatura de proceso se puede mantener fácilmente a la temperatura de proceso óptima (por ejemplo, 28-30C).
Extracto de aceite de aguacate
El uso de una máquina de extracción ultrasónica para procesar puré de aguacate puede aumentar la tasa de recuperación del aceite de aguacate en un 15-24%. La administración de ultrasonidos ayuda a la presión en frío del aceite de aguacate al aumentar la producción de aceite. La tecnología no autoclavada permite que el aceite de aguacate conserve sus valiosos nutrientes, aromas sabrosos e intenso color verde esmeralda. La disolución y extracción instantánea ultrasónica de la pulpa de aguacate mejora la liberación de aceite y reduce potencialmente el tiempo de disolución instantánea en la producción industrial de aceite de aguacate sin comprometer la calidad.
El aceite de aguacate prensado por ultrasonidos se mantiene cuidadosamente para conservar todos sus compuestos nutricionales saludables, como vitaminas, enzimas, micronutrientes y componentes de sabor. Los estudios han demostrado que la administración de ultrasonidos aumenta la tasa de extracción y reduce el tiempo de extracción de los aceites comestibles, al tiempo que mantiene los altos niveles de nutrientes de los aceites vegetales.
Homogeneizadores de pintura ultrasónica para
pinturas a base de agua
pinturas a base de disolvente
pinturas de emulsión
pinturas de dispersión
dispersiones de látex
emulsiones de cera
altas cargas de pigmento
pinturas de emulsión brillante
suspoemulsiones (mezcla de suspensión y emulsión)
recubrimientos de alto rendimiento
barnices
formulaciones de polímeros
enamels
aditivos para nanopartículas
partículas abrasivas
polimerización en mini emulsión
| Modelo | SONO20-1000 | SONO20-2000 | SONO15-3000 | SONO20-3000 |
| Frecuencia | 20±0,5 KHz | 20±0,5 KHz | 15±0,5 KHz | 20±0,5 KHz |
| Potencia | 1000 W | 2000 W | 3000 W | 3000 W |
| Voltaje | 220/110V | 220/110V | 220/110V | 220/110V |
| Temperatura | 300 ºC | 300 ºC | 300 ºC | 300 ºC |
| Presión | 35 MPa | 35 MPa | 35 MPa | 35 MPa |
| Intensidad del sonido | 20 W/cm² | 40 W/cm² | 60 W/cm² | 60 W/cm² |
| Capacidad máxima | 10 l/min | 15 l/min | 20 l/min | 20 l/min |
| Material de la cabeza de la punta | Aleación de titanio | Aleación de titanio | Aleación de titanio | Aleación de titanio |
