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Lecitina de soja
La lecitina de soja es un ingrediente maravilloso para añadir a sus recetas culinarias y de cuidado corporal. Contiene muchas propiedades beneficiosas, y se utiliza como emulsionante, espesante, estabilizador, conservante suave, humectante, y emoliente. La lecitina puede ser utilizada en casi cualquier receta, y se encuentra comúnmente tanto en alimentos como en productos cosméticos.
| Elementos | Estándar | ||||
| Apariencia | Líquido viscoso translúcido amarillo a marrón | ||||
| Olor | sabor de frijol pequeño | ||||
| Gusto | sabor de frijol pequeño | ||||
| Gravedad específica, a 25 °C. | 1,035-1,045 | ||||
| Insoluble en acetona | ≥60% | ||||
| Valor de peróxido, mmol/KG | ≤5 | ||||
| Humedad | ≤1,0% | ||||
| Valor ácido, mg KOH /g | ≤28 | ||||
| Color, Gardner 5% | 5-8 | ||||
| Viscosidad 25ºC. | 8000-15000 cps | ||||
| Éter insoluble | ≤0,3% | ||||
| Tolueno/hexano insoluble | ≤0,3% | ||||
| Metal pesado como Fe | No detectado | ||||
| Metal pesado como Pb | No detectado | ||||
| Recuento total de planchas | 100 ufc/g máx | ||||
| Recuento de coliformes | 10 MPN/g máx | ||||
| E coli (UFC/g) | No detectado | ||||
| Salmonlia | No detectado | ||||
| Staphylococcus aureus | No detectado | ||||
| Elementos | Estándar |
Apariencia | Polvo amarillo claro |
Olor | Característica |
Sabía | Característica |
| Ensayo | 99% |
Análisis de tamiz | 100% pasa malla 80 |
Pérdida en secado | 5% Máx. |
Ceniza sulfatada | 5% Máx. |
Extraer disolvente | Etanol y agua |
Metal pesado | 5ppm Máx |
Como | 2ppm Máx |
Disolventes residuales | 0,05% Máx. |
Recuento total de planchas | 1000/g Máx |
Levadura y moho | 100/g Máx |
E. coli | Negativo |
Salmonella | Negativo |
Ampliamente utilizado en mezclas de bebidas instantáneas, cremas no lácteas, polvos de leche entera, salsas de carne, salsas, salsas de queso, productos de panadería, pasta, chicles, chocolate, frostings, barras de granola, galletas y galletas bajas en grasa, rellenos de grasa, mantequilla de maní, comidas preparadas, sopas, productos enlatados, cremas, etc.
Embalaje: 25kg bolsa, o 200kg tambor.
Envío: Dentro de los 7 días de la confirmación del pedido.
