Ajo (ajo, nombre latino Allium sativum L.), un bulbo subterráneo de Allium en la familia Liliaceae. Toda la planta del ajo tiene un fuerte y penetrante olor a ajo. Las cabezas de ajo, ajo, hojas (verde ajo o ajo brotes) y flores de Moss (ajo tierno) puede utilizarse como verduras, también se utiliza en la alimentación, alimentos, productos sanitarios.