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La Sucralosa edulcorante es un cero calorías sustituto del azúcar edulcorante artificial. En la Unión Europea, es también conocido bajo el número de código (aditivo) E955. La sucralosa por Insen es de aproximadamente 600 veces tan dulce como la sacarosa (azúcar de mesa), dos veces tan dulce assaccharin, y 3,3 veces tan dulce como el aspartamo. A diferencia del aspartamo, es estable bajo el calor y más de una amplia gama de condiciones de ph y puede ser utilizado en la cocción o en los productos que requieren una mayor vida útil.
El nombre del producto | La Sucralosa edulcorante |
Apariencia | Polvo blanco |
La pureza | El 98% Mín. |
Test | HPLC. |
El grado | Food Grade |
El tema | FCCVIII USP35-E955 EP7.0 NF30 |
Apariencia | Blanco o casi polvo blanco cristalino |
IR de identificación. | El espectro de absorción de infrarrojos conforman el espectro de referencia |
HPLC de identificación. | El tiempo de retención del pico principal en el cromatograma de la preparación de ensayo corresponde a la que en el cromatograma de La preparación estándar |
TLC de identificación. | El valor de RF de la mancha principal en el cromatograma de la solución de prueba corresponde al de la solución estándar |
Ensayo | 98.0~102.0% |
Rotación específica | +84.0~+87.5° |
La claridad de la solución | --- |
PH (10% de solución acuosa) | 5.0~7.0 |
La humedad | ≤ 2,0% |
El metanol | ≤ 0,1% |
Los restos de prenderse | ≤ 0,7% |
El arsénico(as) | ≤3ppm |
Conducir | ≤1ppm |
Cr | ≤3ppm |
Cd | ≤1ppm |
Los metales pesados | ≤10ppm |
Sustancias relacionadas | ≤ 0,5% |
Productos de hidrólisis | ≤ 0,1% |
Óxido Triphenylphosphine | ≤150h. |
Recuento de aerobios totales | ≤ 250 ufc/g |
Las levaduras y mohos | ≤50 UFC/g |
Los coliformes | Negativo |
E.coli | Negativo |
S.aureus | Negativo |
La salmonela | Negativo |
