1. La lactoferrina (LF) es un 75 a 80 kDa de hierro no hemo vinculante de la glucoproteína que se produjo cuando placentans y marsupiales diferenciados alrededor de 125 millones de años. Está clasificado como el miembro más joven de la transferrina familia debido a su alta homología con la transferrina. Estudios han encontrado que LF proteína tiene una gran variedad de funciones biológicas, incluyendo un amplio espectro antibacteriana, antiviral y efectos antitumorales, y está asociado con muchos procesos fisiológicos importantes en el cuerpo. Por ejemplo, se puede regular el equilibrio de hierro en el cuerpo, regular la generación de células de médula ósea, promover el crecimiento celular, regular la función inmune del cuerpo, mejorar la resistencia del cuerpo de la enfermedad, la actividad antihipertensiva y una gran variedad de antibióticos y preparados antimicóticos efecto sinérgico.
2.LF proteína es ampliamente exocrino encontrados en líquidos (leche, saliva, lágrimas, secreciones nasales), plasma, el líquido amniótico, secreciones uterinas, orina y neutrófilos, con el mayor contenido en el calostro. La secuencia de aminoácidos de los derechos humanos y la lactoferrina bovina es del 69% de homología, por lo que tienen similares actividades biológicas. Sin embargo, el contenido de la lactoferrina en leche de vaca es muy baja, y algo de leche de fórmula será complementada con la lactoferrina fortificada para satisfacer las necesidades nutricionales del bebé y promover su crecimiento y desarrollo.