Complaint
Información general | ||||
El nombre del producto | Naturales/alkalized cacao en polvo | |||
Apariencia | La luz que fluye libre marrón, marrón, marrón oscuro, marrón rojizo polvo fino | |||
Color en polvo | Marrón claro, marrón;color marrón oscuro y marrón rojizo; | |||
Los certificados | La ISO, HACCP, BRC, Halal | |||
La intención de uso | Se utiliza en la producción de chocolate& la confitería, pastelería, helados, chocolate caliente y al instante el chocolate líquido, beber... | |||
Parámetros físicos y químicos | ||||
El valor de PH | 5.0-5.8/natural,6.0-7.0;6.8-7.2;7.2-8.0/alkalized | |||
El contenido de grasa | Del 10-12% | |||
La humedad | El 5% máx. | |||
Ash | El 8% como máximo para el cacao en polvo natural;12% de cacao en polvo alkalized máx. | |||
Finura | El 99% min a través de 200 mallas cribas | |||
Datos microbiológicos | ||||
Recuento de la placa total | 5000 UFC/g max | |||
Recuento de levadura | 50 UFC/g max | |||
Recuento del molde | 50 UFC/g max | |||
Las enterobacterias | Ausente/g | |||
E.Coli. | Ausente/g | |||
La salmonela | Ausente/25g | |||
El embalaje | Bolsa de papel kraft multi con hoja de PE y separadas dentro de las bolsas de polipropileno de 25kg de peso neto | |||
La cantidad de carga máx. | 15mt/bolsas de 600 x 25kg/20'FCL 25mt/1000bolsas x 25kg/40'FCL 26mt/bolsas de 1040x 25kg/40'HQ | |||
Las condiciones de almacenamiento | Almacenado en un lugar fresco y seco lejos de olores, agua y calor. Se recomienda: . Almacenar en las zonas de baja humedad, mejor en un 65%. . Tienda a temperaturas relativamente frías, preferible la máxima de 25ºC. . Mantener libre de olores extraños, como especias, productos químicos. | |||
Vida de anaquel | 24 meses después de la fecha de fabricación | |||
