Jelly aditivos 9002-18-0 Agar Agar alimentos emulsionante

Agar, también llamado el agar-agar, es una mezcla de carbohidratos extraídos de algas marinas, especialmente de alga roja. El Agar no tiene ningún sabor, olor o color, por lo que es muy útil como un ingrediente de cocina. Puede utilizarse para reemplazar la gelatina, espesar sopas, hacer Mermelada y jalea, helados y otros postres que necesitan ser formado. La diferencia entre la gelatina de agar-agar agar es que se solidifica con mayor firmeza que la gelatina, y puede contener incluso a altas temperaturas. El Agar no contiene calorías, azúcares, carbohidratos y grasas. No contiene gluten, soya, maíz, trigo, levadura, almidón de maíz, leche, huevos y conservantes. Es una buena fuente de fibra, calcio y hierro.

Funciones y aplicaciones
1. Industria alimentaria: se utiliza como un estabilizador de la gelatinización de dulces, jaleas, yokan, conservas, jamón y embutidos; se utiliza como un engrosamiento y estabilizador en mermeladas, mantequilla de maní, tahini; como un estabilizador para helados, paletas, etc.; la etapa deflocculant en jugos de frutas y bebidas; se utiliza como agente de la clarificación del vino, salsa de soja y vinagre.

2. Para la planta de la tecnología: Muchos países en el mundo utilizan los productos de la planta de agar y micro-planta de cultivo y la propagación (tales como la flor de plantones, el cultivo de orquídeas) puede proporcionar el gel de larga duración y la nutrición.

3. La industria cosmética: se utiliza en la producción de cosméticos de alta calidad: puede ser utilizado como loción, shampoo, gomina máscara, emulsionante, pasta de dientes para agregar el producto o como matriz para hacer la pasta de estructura más perfecto, buena dispersión, y de fácil limpieza.