| El xilitol puede reemplazar el azúcar y usarse en dulces, pasteles y bebidas según las necesidades de producción normales. |
| La dulzura es equivalente a la sacarosa, pero el contenido calórico es sólo del 60% de la sacarosa, que puede usarse como sustituto de la sacarosa. |
| No aumenta el azúcar en la sangre, tiene las ventajas de no aumentar el azúcar en la sangre, no causar caries dentales, y bajas calorías. Es un edulcorante más seguro para los diabéticos, y tiene cierta importancia nutricional. |
| Productos de bebidas | Gomita comestible | En la industria farmacéutica |
| En la industria química | Aplicación en surfactantes | Aplicación en pasta dental |
| punto de fusión: | 94-97 °C (encendido) |
| punto de ebullición: | 215~217ºC. |
| PKA: | 13,24±0,20 (previsto) |
| Número CAS: | 87-99-0 |
| Fórmula molecular: | C5H12O5 |
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