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| Nombre del producto | Extracto de piña | Pieza utilizada | Fruta |
| Fuente botánica | Ananas comosus (L.) Merr. | Ingredientes activos | 2500GDU/g Bromelain |
| Apariencia | Polvo amarillo claro | Vida útil | 2 años si está sellado y almacenar lejos de la luz solar directa. |
| Introducción | |||
| La bromelina es una proteasa sulfhidrilo extraída del jugo de piña y de la cáscara. Polvo amorfo amarillo claro, olor ligeramente peculiar. El peso molecular es de 33000. Los valores de pH óptimos para caseína, hemoglobina y baee fueron 6-8 y 5,0 para gelatina. La actividad enzimática fue inhibida por metales pesados. Es ligeramente soluble en agua, pero insoluble en etanol, acetona, cloroformo y éter. Hidroliza preferentemente la cadena peptídica en el lado carboxilo de los aminoácidos básicos (como la arginina) o los aminoácidos aromáticos (como la fenilalanina y la tirosina), hidroliza selectivamente la fibrina, y puede descomponer la fibra muscular, pero tiene poco efecto sobre el fibrinógeno. Puede usarse para la clarificación de cerveza, digestión medicinal, antiinflamatorio y detumescencia. | |||
| Funciones principales | |||
1.Bromelain puede inhibir el crecimiento de células tumorales. Aplicación: 1.Bromelain se utiliza principalmente en la cocción de alimentos, la tenderización de la carne y la coagulación del queso en la industria alimentaria. | |||
| Especificación | |||
| Información de producto y lote | |||
| Nombre del producto: | Extracto de piña | País de origen: | P. R. China |
| Nombre botánico: | Ananas comosus (L.) Merr. | Pieza utilizada: | Fruta |
| Elemento de análisis | Especificación | Método de prueba | |
| Bromelain | 2500GDU/g | HPLC | |
| Control físico | |||
| Identificación | Positivo | TLC | |
| Apariencia | Polvo amarillo claro | Visual | |
| Olor | Característica | Organolépticos | |
| Gusto | Característica | Organolépticos | |
| Análisis de tamiz | 100% pasa malla 80 | 80 malla de malla | |
| Pérdida en secado | 5% Máx | 5g/105oC/5hrs | |
| Ceniza | 5% Máx | 2G/525oC/5hrs | |
| Control químico | |||
| Arsénico (AS) | NMT 1ppm | Absorción atómica | |
| Cadmio (CD) | NMT 1ppm | Absorción atómica | |
| Plomo (Pb) | NMT 3ppm | Absorción atómica | |
| Mercurio (Hg) | NMT 0,1ppm | Absorción atómica | |
| Metales pesados | 10ppm Máx | Absorción atómica | |
| Residuos de pesticidas | NMT 1ppm | Cromatografía de gases | |
| Control microbiológico | |||
| Recuento total de planchas | 10000cfu/g Máx | CP2005 | |
| P. aeruginosa | Negativo | CP2005 | |
| S. aureus | Negativo | CP2005 | |
| Salmonella | Negativo | CP2005 | |
| Levadura y moho | 1000cfu/g Máx | CP2005 | |
| E. coli | Negativo | CP2005 | |
| Embalaje y almacenamiento | |||
| Embalaje | 25kg/tambor Embalaje en bidones de papel y dos bolsas de plástico en el interior. | ||
| Almacenamiento | Almacenar en un recipiente bien cerrado lejos de la humedad. | ||
| Vida útil | 2 años si está sellado y almacenar lejos de la luz solar directa. | ||
Hangzhou Greensky Biological Tech Co., Ltd
[ pago ] West Union / Paypal / L/C / TT
[ tiempo de entrega ] dentro de las 1 semanas después de recibir el pago
[ paquete ] Peso neto 25kg/tambor, Embalaje en bidones de papel y dos bolsas de plástico en el interior.
[ almacenamiento ] almacenar en un recipiente bien cerrado en un lugar fresco y seco, lejos de la luz fuerte y el calor.
1. Garantía: DOS años Si está sellado y se almacena lejos de Direct Sun Light.
