El ácido cítrico es un ácido comestible que puede mejorar el metabolismo normal en el cuerpo, y una dosis apropiada es inofensiva para el cuerpo humano. Añadir ácido cítrico a ciertos alimentos tiene un buen sabor y puede promover el apetito. En China, el uso de ácido cítrico está permitido en mermeladas, bebidas, enlatados y dulces. | ||
Densidad: | 1,67 g/cm3 a 20 °C. | |
Punto de fusión: | 153-159 °C (encendido) | |
Condiciones de almacenamiento: | 2-8°C. | |
Número CAS: | 77-92-9 | |
fórmula química: | C6H8O7 |