| CAS 299-29-6 |
| Fórmula molecular C12H24FeO15 |
| Peso molecular 464.155 |
| Gluconato ferroso, fórmula molecular C12H24FeO15, relativo peso molecular 482.18. Puede ser utilizado como un agente de protección de color y la nutrición de agente de la fortificación de alimentos, y puede hacerse de hierro reducido para neutralizar el ácido glucónico. Gluconato ferroso se caracteriza por alta biodisponibilidad, buena solubilidad en agua, pacífica y sin sabor astringencia, y es más fortalecido en la leche, bebidas, pero también es fácil para provocar cambios en los alimentos de color y sabor, lo que limita su aplicación en cierta medida |
| Gluconato ferroso es una luz de color gris o amarillo-verde-amarillo de partículas o polvo cristalino, con un ligero olor a caramelo. Soluble en agua, el 5% solución acuosa es ácida, casi insoluble en el etanol, teórico el contenido de hierro de 12%. Gluconato ferroso es fácil de absorber, no tiene ninguna irritación en el sistema digestivo, sin efectos secundarios, y no tiene ningún impacto sobre las propiedades sensoriales y el sabor de alimentos, y puede ser utilizado como un medicamento para tratar la anemia |
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