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Acetato de calcio se utiliza en la industria alimentaria como agente antimicótico, abultando agent, regulador de la masa de tejido, buffer modificador, agente de curado, suplemento alimenticio, agente quelante, etc..
Acetato de calcio se utiliza como agente de levadura para la cocción de productos y dulces, como levadura de la ayuda, buffer, agente de curado de pectina (gel efecto) para el pan y galletas, y como un tejido modificador de la levadura alimentos productos cárnicos.
| La propiedad | La especificación | Los resultados |
| La identificación de un acetato | Pasa la prueba | Pasa la prueba |
| La identificación de calcio-B | Pasa la prueba | Pasa la prueba |
| Ensayo (secas sustancia) | 99.0- 100.5% | 99.29% |
| El agua (H2O) | ≤ 7,0% | 4.76% |
| El arsénico (As) | ≤0,0003% | <0,0003% |
| El flúor (F) | ≤ 0.005% | <0,005% |
| Los metales pesados | ≤0,001% | <0,001% |
| Los Cloruros (Cl) | ≤0,05% | <0,05% |
| El plomo | ≤0 0002% | <0 0002% |
| Sulfato (SO4) | ≤0 al 1% | <0 al 1% |
| Conclusión: cumplir con el estándar FCC | ||
