Los frijoles renales son ricos en nutrición. Según la prueba, cada 100 gramos de frijoles contienen 23,1 gramos de proteína, 1,3 gramos de grasa, 56,9 gramos de carbohidratos, 0,24 miligramos de caroteno, 160 miligramos de calcio, 410 miligramos de fósforo, 7,3 miligramos de hierro y vitaminas B ricas, Los frijoles frescos también son ricos en vitamina C. los granos de frijol riñón son grandes y llenos, textura delicada, ricos en arena, varios métodos de comida, pueden hervirse o guisarse, como relleno de frijol, pasta de frijol, sopa, carne asada, bebidas enlatadas o frías, pasteles, bocadillos dulces son adecuados.
Los frijoles renales tienen un alto valor medicinal. Los historiales médicos antiguos chinos, gusto Gan ping, con caliente en el qi inferior, estómago, parar hipo, riñón tonificando Yuan y otras funciones, es un buen tratamiento alimenticio. El frijol renal también tiene un efecto sedante en el tratamiento del hipo frío asténico, vómitos fríos estomacales, lesiones por moretones, tos sibilante, lumbago y neuralgia. Los frijoles renales son también un alimento con alto contenido de potasio y bajo contenido de sodio, muy adecuado para enfermedades cardíacas, arteriosclerosis, alto contenido de grasa en la sangre y evitar los pacientes con sal. El análisis médico moderno muestra que los gránulos de frijol renal contienen una variedad de globulinas como la hemaglutinina.