Tiene buena estabilidad, que puede dar la comida un gusto y sabor estable | ||
Se utiliza como condimento de los agentes, la expansión de los agentes, estabilizadores, y conservantes en la elaboración de alimentos | ||
Puede ser utilizado como un anticoagulante, principalmente por reaccionar con iones de calcio en la sangre para formar citrato de calcio soluble | ||
Esta sustancia soluble en agua, pero no fácilmente soluble, y pueden inhibir el proceso de coagulación, evitando la coagulación sanguínea. | ||
Los alimentos | La medicina | Construir |
El enchapado | La industria manufacturera | Limpieza industrial |
Densidad: | 1,008 g/mL a 20 °C | |
El punto de fusión: | 300°C | |
Las condiciones de almacenamiento: | 2-8°C | |
El número CAS: | 68-04-2 | |
Fórmula Química: | C6H9NaO7 |