El negro de carbono vegetal, también llamado carbono vegetal o negro vegetal, se hace de cáscara de coco a través de la carbonización. Es polvo negro, inodoro, insípido, insoluble en agua o disolventes orgánicos. El número INS (sistema Internacional de numeración para el número de Aditivos alimentarios) del negro de carbono vegetal es E153. El carbono vegetal mostrará de color gris a negro dependiendo de la dosis utilizada.