| Elemento | Estándar |
| Apariencia | Blanco o casi blanco, polvo cristalino o cristales incoloro |
| Punto de fusión | Alrededor de 190ºC. Con descomposición |
| Espectro de absorción de infrarrojos | Espectro de absorción infrarroja acorde con el espectro de referencia de ascórbico CRS ácido |
| PH (con solución de agua al 5%) | 2,1-2,6 |
| PH (con solución de agua al 2%) | 2,4-2,8 |
| Aspecto de la solución | Claridad; claridad; color: ≤BY7 |
| Rotación óptica específica | 20,5ºC- 21,5ºC. |
| Pérdida en el secado | ≤0,4% |
| Impureza E | ≤0,2% |
| Sustancia relacionada | Impureza C: ≤0,15% |
| Impureza D: ≤0,15% |
| Impurezas no especificadas:≤0,10% |
| Impurezas totales:≤0,20% |
| Cobre | ≤5,0ppm |
| Hierro | ≤2,0ppm |
| Arisénico | ≤3,0ppm |
| Plomo | ≤2,0ppm |
| Mercurio | ≤1,0ppm |
| Cadmio | ≤1,0ppm |
| Metales pesados | ≤10ppm |
| Ceniza sulfatada | ≤0,1% |
| Ensayo | 99,0% ~ 100,5% |
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