Bean de langosta de goma de mascar, también conocido como locust bean goma de mascar chicle de la semilla es una planta de procesado de las semillas del árbol de la langosta en el Mediterráneo. Es blanco o ligeramente amarillo en polvo, el inodoro o ligeramente oloroso. En la industria alimentaria, es principalmente utilizada como espesante, emulgente y estabilizador. Bean de langosta de goma de mascar, alias: locust bean goma de mascar chicle de algarroba, plaga de langosta bean bean langosta roja de goma de mascar chicle, extracto del endospermo de semillas de langosta, un polisacárido macromoleculares polimerizados por galactosa y manosa de unidades combinadas por glycosidic lazos la relación molar de los dos es de 1:3.324. Masa molecular relativa: 310000~2000000.