Ácido etilendiaminotetraacético SAL de tetrasodium EDTA-4NA
EDTA, es un buen agente de complexing en química. Tiene seis átomos de coordinación. El complejo formado se llama quelato. EDTA se utiliza a menudo en la valoración de la coordinación es generalmente determinar el contenido de iones metálicos. EDTA tiene usos importantes en colorantes, alimentos, medicina y otras industrias.
El disodio de ácido etilendiaminotetraacético es partículas cristalinas blancas o polvo, inodoro e insípido. Es soluble en agua y extremadamente insoluble en etanol. Es un agente quelante importante que puede quelar los iones metálicos en solución. Evita la decoloración, el deterioro, la turbidez causada por los metales y la pérdida oxidativa de vitamina C, y también mejora la resistencia a la oxidación de las grasas y aceites (los metales traza de las grasas y aceites, como el hierro y el cobre, pueden promover la oxidación de las grasas y aceites)
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