Ácido Ethylenediaminetetraacetic Tetrasodium EDTA Sal-4na
El EDTA, es un buen agente de complejación en química. Tiene seis átomos de coordinación. El complejo formado se llama quelato. El EDTA se utiliza a menudo en coordinación titulación es generalmente para determinar el contenido de iones metálicos. El EDTA tiene importantes usos en los tintes, alimentos, medicinas y otras industrias.
Ethylenediaminetetraacetic disódico ácido cristalino blanco es en polvo o partículas, inodoro e insípido. Es soluble en agua y extremadamente insoluble en etanol. Es un importante agente quelante quelato que iones metálicos en solución. Evita la decoloración, deterioro, la turbiedad causada por metales y estres la pérdida de vitamina C, y también mejora la resistencia a la oxidación de grasas y aceites (los metales traza en grasas y aceites, como el hierro y cobre, puede promover la oxidación de grasas y aceites)