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El ácido eritorbico o eritorbato, antes conocido como ácido isoascórbico y ácido D-araboascórbico, es un estereoisómero de ácido ascórbico.
Y sus propiedades químicas tienen muchas similitudes con la VC, pero como antioxidante, tiene la ventaja inimitable de que la VC no tiene: Primero, es superior a la anti-oxidación que VC, por lo tanto, mezclado el VC, puede proteger eficazmente las propiedades componente VC en la mejora de las propiedades tienen muy buenos resultados, mientras que la protección del color VC. Segundo, mayor seguridad, sin residuos en el cuerpo humano, participando en el metabolismo después de la absorción por el cuerpo humano, que puede ser transformado en VC parcialmente. En los últimos años, la medicina China lo toma como información complementaria se utiliza en la película VC, VC Yinqiao-VC, y productos de atención médica, y obtener el buen efecto.
| Elemento | Especificaciones - FCC IV |
| Nombre | Ácido erythórbico |
| Apariencia | Polvo blanco inodoro, cristalino o gránulos |
| Ensayo (en seco) | 99,0 - 100,5% |
| Fórmula química | C6H8O6 |
| Rotación específica | -16,5 - -18,0 º |
| Residuos en la ignitionc | < 0,3% |
| Pérdida en el secado | < 0,4% |
| Tamaño de partículas | 40 malla |
| Metal pesado | < 10 ppm máx |
| Plomo | < 5 ppm |
| Arsénico | < 3 ppm |
