Description
Nombre químico: Pirofosfato de potasio, pirofosfato de tetrapopotasio (TKPP)
Fórmula molecular: K4P2O7
Peso molecular: 330,34
CAS: 7320-34-5
Carácter: Blanco granular o polvo, punto de fusión a 1109ºC, soluble en agua, insoluble en etanol y su solución acuosa es alcalino.
Uso: Grado alimentario utilizado en emulsionante de alimentos procesados, mejorador de tejidos, agente quelante, mejorador de calidad utilizado como emulsionante en la organización de la industria alimentaria, mejorador, agente quelante, también utilizado como productos alcalinos de materia prima. Combinación múltiple con otro fosfato condensado, comúnmente utilizado para prevenir los productos acuáticos enlatados que producen struvite, prevenir el color de la fruta enlatada; mejorar el grado de expansión del helado, la salchicha de jamón, el rendimiento, la retención de agua en la carne molida; mejorar el sabor de los fideos y mejorar el rendimiento, prevenir el envejecimiento del queso.
Embalaje: Se llena con bolsa de polietileno como capa interior, y una bolsa de plástico tejido compuesto como capa exterior. El peso neto de cada bolsa es 25kg.
Almacenamiento y transporte: Debe ser almacenado en un almacén seco y ventilativo, alejado del calor y la humedad durante el transporte, descargado con cuidado para evitar daños. Además, debe almacenarse por separado de las sustancias venenosas.
Estándar de calidad: (GB25562-2010, FCC-VII )
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Nombre del índice |
GB25562-2010 |
FCC-VII |
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Pirofosfato de potasio K4P2O7(sobre material seco), % ≥ |
95,0 |
95,0 |
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Insoluble en agua, % ≤ |
0,1 |
0,1 |
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Arsénico (AS), mg/kg ≤ |
3 |
3 |
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Fluoruro (como F), mg/kg ≤ |
10 |
10 |
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Pérdida en el encendido, % ≤ |
0,5 |
0,5 |
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PB, mg/kg ≤ |
2 |
2 |
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PH, % ≤ |
10,0-11,0 |
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Metales pesados (como Pb), mg/kg ≤ |
10 |
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