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Le lait en poudre ou le lait séché est un produit laitier fabriqué en déshydratant le lait liquide par plusieurs procédés de séchage jusqu'à ce qu'il soit en poudre. Le séchage du lait a pour but de faciliter la conservation ; la poudre de lait a une durée de conservation bien plus longue que le lait liquide et n'a pas besoin d'être réfrigérée.
Comme le lait cru, le lait en poudre est chargé de nutriments; il est une bonne source de minéraux et de vitamines essentiels comme le magnésium, le calcium, le zinc, le potassium ainsi que les vitamines A, D, E et K. pendant le processus d'évaporation, il est assuré que ces nutriments bénéfiques ne sont pas perdus. Le lait en poudre répond également à votre dose quotidienne d'autres éléments nutritionnels importants tels que les acides aminés qui sont responsables d'un certain nombre de fonctions telles que la croissance cellulaire, stimulant le système immunitaire de l'organisme, aidant dans la coagulation sanguine, l'absorption de calcium et ainsi de suite.
Avec des solutions allant de 500.000 litres de lait par jour à 2.000.000 litres de lait par jour, GENYOND peut accompagner les plantes en poudre de lait complet. Aussi varient du lait de lait de lait de lait, lait de coco, lait de soja en poudre etc. Différents produits pour le marché.
Matière première | lait de vache liquide, lait de chèvre, lait de chameau |
Capacité | 1-100us tonnes/jour |
Emballages de lait UHT : | pochette en plastique, contenant, etc |
1 étape de réception du lait
2 étape de préparation du lait frais
3 phase de traitement du lait condensé
4 phase de séchage par pulvérisation
5 étape de traitement de l'emballage
6 système CIP.
Remarque technique
1. Techniques de réception du lait
Le lait frais est recueilli dans le réservoir de lait de voiture la plupart du temps, une petite partie est de leglin. La fraîcheur être testé par
densité, acidité, température, graisse. Le lait certifié sera filtrat et mesuré, puis conservé dans un réservoir temporaire. Le refroidissement du lait par PHE vers le réservoir de stockage ou l'étape suivante.
2 techniques de pré-traitement du lait
r. Pour le lait entier en poudre : lait provenant du réservoir de stockage, après mesure dans le réservoir temporaire. Être transféré à l'étage de condensation par pompe.
b. Pour le sucre en poudre entier : le lait du réservoir de stockage doit être transféré au PHE par pompe après la mesure. Chauffer à 45-60 ºC et être alimenté au réservoir de mélange. Dissoudre le sucre et alimenter le réservoir de sucre. Mélange du sirop de sucre avec le lait dans le réservoir de mélange, et être alimenté dans le réservoir temporaire.
c. Pour la poudre de mélange complète : le lait du réservoir de stockage doit être transféré vers le PHE par pompe après la mesure. Chauffer à 45-60 ºC et être alimenté au réservoir de mélange. Dissoudre l'additif et alimenter le réservoir temporaire. Mélanger avec le lait dans le réservoir, après avoir mélangé l'homogénéiseur à une pression de 15 MPa, alimenter le réservoir temporaire.
3 condenser les techniques
Transférer le lait (12 %) dans le réservoir d'équilibre de l'évaporateur, du chauffage et dans la salle de chauffage effective 2ed,
puis aller à la 1ère salle de chauffage efficace. La température de stérilisation est de 86 à 94 ºC, en gardant le temps pendant 24 secondes, puis aller à la première pièce d'évaporation effective (température de 68 à 70 ºC) , transférée par pompe à la seconde pièce effective (température de 46 à 50 ºC). La cohérence pourrait être de 45%.
4 techniques de séchage en aérosol
Le lait condensé (45 %) doit être transféré par pompe haute pression vers la tour de séchage. Le lait est pulvérisé à l'état brumeux et rencontre le vent chaud (160 à 170 ºC), devient rapidement de la poudre et s'écoule vers le fond conique de la tour, puis va au sécheur à lit d'écoulement et mélange avec la lécithine (1 %), la petite poudre sera grande et séchera, refroidissant jusqu'à 30 à 35 ºC et dans le réservoir de poudre.
5 techniques d'emballage
Le lait en poudre doit être versé à la machine à emballer par air, après emballage dans des sacs et transfert
par convoyeur à la salle de stockage. Former du lait à la poudre, tous dans l'équipement fermé, ainsi
sans pollution.
6 système CIP
Le CIP est contrôlé par le PLC, le niveau, la température et l'acidité du liquide sont contrôlés. Tous
Équipement, tuyauterie, vannes pourraient être dégagées par CIP. L'évaporateur est propre.
Tour de séchage débarrassée par pompe à pression et eau chaude.
5.7 système de commande
Toutes les lignes sont contrôlées par un ordinateur avec PLC. Les données principales sont le flux, la température et le niveau de liquide. Tout le contrôle est effectué dans la salle de contrôle.
Emballage standard pour l'exportation.
7-30 jours après la confirmation de la commande, la date de livraison détaillée doit être déterminée selon
saison de production et quantité commandée.
