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La gélatine comestible est extraite de la peau/os d'animaux, elle est largement utilisée dans l'industrie alimentaire. | ||
Gélatine comestible Détails rapides | ||
N° CAS | 9000-70-8 | |
Autres noms | colle | |
MF | C102H151O39N31 | |
N° EINECS | 232-554-6 | |
Lieu d'origine | Henan, Chine continentale | |
Type | Émulsifiants, Nutrition, Enhancers, stabilisants, épaississants | |
Nom de marque | Gelken | |
Numéro de modèle | 180 floraison | |
Couleur | jaunâtre | |
Résistance à la gelée | 80-260 floraison | |
Viscosité | 30-60 mpas | |
Taille du grain | 4-40 mailles | |
Détails de l'emballage | 25 kg par sac ; chargement de 16 mt de 20'FCL, sac tissé extérieur et sac plastique intérieur. | |
Délai de livraison | 15-20 | |
Nom | Gélatine de peau de bovin comestible | Spécifications | 160-180BL | |
Client | N° de lot | 1901137-5 | ||
Base d'inspection | FR 6783-2013 | Date de livraison | 2019-1-24 | |
Paramètres de test | Spécifications | Résultat du test | ||
Traits | Ce produit est en feuilles ou en poudre de microbandes brillantes, transparentes ou translucides, jaune clair à jaune; inodore, insipide; immergé dans l'eau va gonfler pour adoucir, peut absorber 5-10 fois son propre poids d'eau. | Qualifié | ||
Examiner | ||||
Force du gel | 160-180 Bloom g | 166 | Fleur g | |
Viscosité (6.67% 60ºC) | 1.0-6.0 mpa·s | 2.76 | mpa·s | |
Maillage | 8-60 | 20 | maillage | |
PH | 4.0 à 7.2 | 5.8 | ||
Transmission | Transmission 450 nm ≥ 30 % | 73 | % | |
Transmission 620 nm ≥ 50 % | 92 | % | ||
Transparence (5 %) | ≥ 400 mm | > 500 | mm | |
Particules insolubles | ≤ 0.2 % | < 0.1 | % | |
Dioxyde de soufre | ≤ 30 mg/kg | 6 | mg/kg | |
H2O2 | ≤ 10 mg/kg | 0 | mg/kg | |
Perte sur la duying | ≤ 14.0 % | 12.5 | % | |
Cendres | ≤ 2.0 % | 0.7 | % | |
Arsenic (As) | ≤ 1.0 mg/kg | 0.5 | mg/kg | |
Chrome (Cr) | ≤ 2.0 mg/kg | 0.38 | mg/kg | |
Dérivation (PB) | ≤ 1.5 mg/kg | < 0.1 | mg/kg | |
Nombre total de bactéries | ≤ 10000 UFC/g | < 10 | CFU/g | |
Coliformes | ≤ 3 MPN/g | Négatif | ||
Salmonella | Négatif | Négatif | ||
Conclusion: Ce produit est conforme à la norme GB 6783-2013. | ||||
