Description
Alcool au sucre apaisant isomalt pour la Candy
Présentation du produit :
L'ISOMALT (Isomaltitol) est également appelé Palatinitol et est généralement appelé isomalt par le marché. C'est un sucre alcool fonctionnel qui a été lancé dans le monde entier pour remplacer le sucrose, les sucres d'amidon et d'autres alcools de sucre.
L'isomalt est un sucre de remplacement naturellement d'origine.en haut, il est 100% sans sucre et même aide à prévenir la carie dentaire. Grâce à un processus de production en deux étapes de traitement enzymatique du sucrose et d'hydrogénation, la structure moléculaire unique qui en résulte donne à notre isomalt un profil édulcorant presque égal au sucrose - mais avec la moitié des calories! Bien qu'utilisé dans de nombreuses applications alimentaires, l'isomalt est le numéro un de remplacement du sucre dans le monde entier dans les bonbons durs.
Caractéristiques de l'isomalt : 1. faible hygroscopicité,
2. stabilité et tolérance élevées,
3. faible calories,
4. goût pur et sucré,
5. pas de goût indésirable,
6. Douceur : 50 %~60 % de saccharose,
7. L'isomalt peut couvrir l'arrière-goût et la saveur désagréables lorsqu'il est utilisé en combinaison avec des édulcorants intenses,.
8. L'isomalt peut également prévenir les caries parce qu'il ne peut pas être utilisé par les bactéries orales.
9. Après la prise d'isomalt, les niveaux de sucre dans le sang et ne va pas augmenter considérablement, donc très applicable aux diabétiques. De plus, il peut aussi stimuler la croissance et l'activité des bifidobactéries, ce qui aide à prévenir la constipation et le cancer du côlon.
10. L'isomalt a la sécurité éprouvée. Toutes les recherches ont indiqué que l'ingestion d'isomalt ne causerait pas d'effet négatif sur les animaux testés et les êtres humains. La FDA des États-Unis l'a affirmé comme GRAS (généralement reconnu comme sûr) et ne fixe aucune limite sur son apport quotidien.
Application de l'isomalt :
Jusqu'à présent, l'isomalt a été utilisé comme le sucre de substitution le plus naturel et le plus sain. Dans le monde entier, l'isomalt peut être appliqué pour fabriquer des confiseries et des aliments sans sucre, y compris des bonbons durs, des bonbons à faible teneur en eau bouillante, des comprimés, des chocolats, gommes à mâcher, confiture, gelée, produits de petit déjeuner au maïs, produits de boulangerie, Édulcorants de table, crème fine, crème glacée, etc. Il peut également être appliqué comme couche de sucre pour les produits de santé et les médicaments sans sucre.
Spécification de l'isomalt : | Paramètres | Spécifications |
| GPS+GPM-contenu | ≥ 97.0 % (max. 102 %), dont 43 à 57 % sont GPS----98.2 %(GPM=49.9 %;GPS=48.3 %) |
| D-sorbitol et D-mannitol | ≤ 2.0 % |
| Sucres réducteurs (comme glucose) | ≤ 0.3 % |
| Perte sur le séchage | ≤7.0 % |
| Résidus d'allumage | ≤0.1 % |
| Numération bactérienne aérobie | ≤3000 cfu/g |
| Bactéries coliformes | ≤3 MPN/g |
Emballage et stockage :
Emballage: 25kg net par sac; environ 18 mts/20'gp
Stockage : espace sec et frais, éviter le soleil direct, les températures élevées et l'humidité.
Durée de conservation : 24 mois à compter de la date de production
Nos certificats :
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