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| DÉFINITION | Préparation alimentaire élaborée avec du blé pur |
CARACTÉRISTIQUES DU PRODUIT FINI | 3.1 caractéristiques Couleur : blanc/jaune clair Odeur et goût : pas d'odeur spéciale Texture : la sensibilité dépend du temps de cuisson 3.2 caractéristiques physiques et chimiques Humidité: 13.5% max Acidité : 4.0 % max Taux de nouilles cassées: 5% max Contenu de AL : <= 10 mmg/kg 3.3 caractéristiques bactériologiques Nombre total de plaques (30 ºC) : 100,000 cfu/g max E. coli : 100 cfu/g max Coliformes : 100cfu/g max |
PROCESSUS DE TRAITEMENT | Ingrédients- mélange - accouplement de feuilles de nouilles - pressage continu- laminage -coupe - séchage - coupe mesurée- mesure du poids -emballage - Emballage du carton - Test - stockage |
CONDITIONS DE STOCKAGE | Conserver dans une pièce sèche et tempérée |
| INGRÉDIENTS | Farine de blé 77%, farine de sarrasin 10%, eau 12%, sel 1% |
INSTRUCTIONS | Les nouilles sont mangées chaudes ou froides, cuites à la vapeur, sautées, frites, cuites à la vapeur, ou servi dans une soupe. |
| Spécifications | Taille de carton (cm) | N. poids (Kg) /CTN | Poids G. (Kg)/CTN |
| 300g*40sacs | 40.5*22*19 | 12 kg | 12,58 kg |
1.matériau d'emballage primaire : CPP + OPP
Emballage extérieur : carton
