Lactose | → | Conversion enzymatique | → | Purification | → | Décoration | |
→ | Filtration | → | Passivation raffinée | → | Concentration d'évaporation | → | Sec |
→ | Emballage | → | Produit final |
Élément | GOS 570S | GOS 570P | GOS 700P | GOS 800P | GOS 900P | GOS 1000P | ||
Apparence | Liquide collant incolore ou jaune clair | poudre blanche ou jaunâtre | ||||||
PH | 2.8-3.8 | 3.0-6.0 | ||||||
Substance solide | 74 à 76 % | ≥ 96.50 % | ||||||
Contenu GOS | ≥ 57 % | ≥ 57 % | ≥ 70 % | ≥ 80 % | ≥ 90 % | ≥ 99 % | ||
Lactose | ≤23 % | ≤43 % | ≤30 % | ≤20 % | ≤10 % | ≤1 % | ||
Glucose | ≤22 % | |||||||
Galactose | ≥ 57 % | |||||||
Frêne (sulfate) | ≤0.3 % | |||||||
Arsenic (As) | ≤0.05 mg/kg | |||||||
Plomb (Pb) | ≤0.02 mg/kg | |||||||
Mercure(Hg) | ≤0.01 mg/kg | |||||||
Cadmium (CD) | ≤0.1 mg/kg | |||||||
Total aérobie | ≤50 UFC/g | |||||||
Coliformes totaux | ≤3.0 MPN/g | |||||||
Moisissures/levures | ≤20 UFC/g | |||||||
Salmonella | N'existe pas |