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Introduction générale : |
Le collagène est une sorte de protéine, qui appartient à la glycoprotéine, représentant environ 25% - 30% de la protéine totale dans le corps humain. Il existe principalement dans le tissu conjonctif. Il a un fort caractère étirant, est la composante principale du ligament et de la matrice extracellulaire. Le collagène contient de l'hydroxylysine et de l'hydroxyproline, qui ne sont pas trouvés dans les protéines ordinaires. L'hydroxyproline est un véhicule de transport du calcium du plasma vers les cellules osseuses, qui combine le calcium avec les cellules osseuses pour prévenir la perte de calcium qui mène à l'ostéoporose osseuse. |
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Source : |
Poulet |
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Propriétés : |
Il est blanc ou blanc cassé en poudre; légèrement salé; inodore; hygroscopique. La solution de ce produit est visqueuse. |
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Fonction : |
le collagène est largement utilisé dans les domaines de l'alimentation, de la médecine, de l'ingénierie tissulaire, des cosmétiques et d'autres domaines en raison de sa bonne biocompatibilité, de sa biodégradabilité et de son activité biologique. [1] |
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Application : |
Beauté et soins de la peau: Le facteur hydratant naturel contenu dans le collagène a hydratant, la prévention des rides et des effets nutritionnels sur le corps humain, et peut rendre la peau tendre, brillante et élastique. Produits médicaux et de santé : le collagène peut réguler le métabolisme humain et retarder le vieillissement, il peut combiner le calcium avec les cellules osseuses pour prévenir la perte de calcium et le desserrage osseux. |
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Alimentation : |
le collagène peut être ajouté au pain, au gâteau et à divers aliments pour améliorer la structure nutritionnelle des aliments. Il peut également être ajouté à diverses boissons pour faire des boissons de haute qualité pour compléter les protéines au corps. |
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Conditions de stockage : |
Il doit être scellé et ombragé et stocké dans un endroit sec, frais et bien ventilé. |
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[1] Johanna Myllyharju, Kari i Kivirikko. Collagens, modifiant les enzymes et leurs mutations chez les humains, les fichiers et les vers [J]. TENDANCES en génétique,2004,20:33- 43 |
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