Description
Sucre de substitution de haute qualité poudre de cristal d'allulose 0 sucre 0 calories
Description :
L'allulose est naturellement présente en petites quantités dans une variété d'aliments sucrés comme la sauce caramel, le sirop d'érable et le sucre brun.
Un monosaccharide, ou sucre simple, l'allulose est absorbé par l'organisme, mais n'est pas métabolisé, donc il est presque sans calorie.
L'allulose est un ingrédient naturel que l'on trouve dans les fruits et les aliments comme les raisins secs, les figues, les kiwis et le sucre brun. C'est une poudre blanche. Sa solution aqueuse est un liquide transparent incolore et stable à température ambiante et à pression.
L'allulose peut fournir des produits sucrés satisfaisants pour les produits laitiers, les boissons, les produits cuits au four, les bonbons et autres aliments. Sa douceur est semblable à celle du saccharose, mais ses calories sont beaucoup plus faibles que celle du saccharose. Comparativement au D-glucose et au D-fructose, l'allulose a également une plus grande capacité de récupération de l'oxygène actif.
L'Allulose a un goût doux et délicat. La vitesse initiale de stimulation des papilles gustatives est légèrement plus rapide que celle du sucrose, et il n'y a pas de mauvais goût pendant et après la consommation. Sa douceur ne change pas avec la température, et elle peut montrer la douceur pure à différentes températures.
Fonction de l'allulose :
1.sucre pauvre en calories
2.aucun effet sur le sucre dans le sang
3.peut faire partie d'un régime sain
4.le goût et la texture du sucre, sans toutes les calories
5.contribue beaucoup moins de calories (environ 90 pour cent de moins) que le sucre
6.fournit des synergies avec certains édulcorants à forte puissance, tels que le sucralose et le stévia, pour créer des formulations plus rentables.
Application :
Allulose offre le goût propre et sucré du sucre, ce qui le rend idéal dans une large gamme d'aliments. Et parce que c'est un sucre, il fonctionne comme le sucre pour rendre les aliments et les boissons à faible teneur en calories meilleur goût, ou pour réduire les calories dans les produits à sucre plein.
* boissons gazeuses et non gazeuses
*petits pains, gâteaux, tourtes, pâtisseries, biscuits et gelées
*yogourt, régulier et congelé
*desserts laitiers glacés, y compris crème glacée ordinaire, crème glacée, sorbet
*vinaigrettes
*confitures et gelées
*chewing-gum
*bonbons durs et doux
*sauces et sirops doux
*gélatines, puddings et garnitures
*crème à base de gras utilisée dans les biscuits gras/caloriques modifiés, les gâteaux et les pâtisseries
*aliments médicaux
*mélange de café
Spécification : | Nom du produit | Poudre d'allulose |
| Apparence | Poudre cristalline blanche |
| Teneur en allulose (sur base sèche), % | ≥ 98.5 |
| Eau, % | ≤1.0 |
| Frêne, % | ≤0.5 |
| PH | 3.0-7.0 |
| Arsenic(As), mg/kg | <0.5 |
| Plomb (Pb), mg/kg | <0.5 |
| Nombre total de plaques, CFU/g | ≤1000 |
| Coliformes totaux, UFC/g | ≤10 |
| Moule, CFU/g | ≤25 |
| Levure, CFU/g | ≤25 |
| Salmonella | Négatif |
| Staphylococcus aureus | Négatif |
Emballage :
Poudre: 25kg/sachet
Sirop: 25kgs/seau; 275kgs/tambour; 1400kgs/tambour IBC
Nos certificats :
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