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L'acide N-acétylneuraminique est un hydrate de carbone naturel.
L'acide N-acétylneuraminique a été isolé à l'origine de la mucine de la glande sous-mandibulaire, d'où le nom.
L'acide N-acétylneuraminique est généralement présent sous forme d'oligosaccharides, de glycolipides ou de glycoprotéines.
Acide N-acétylneuraminique le cerveau a les plus hauts niveaux d'acide sialique dans le corps humain.
La teneur en acide N-acétylneuraminique de la matière grise est 15 fois supérieure à celle du foie, des poumons et des autres organes internes.
Acide N-acétylneuraminique le lait maternel, également présent dans le lait, les œufs et le fromage, est la principale source alimentaire d'acide sialique.
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