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Introduction générale : |
Le collagène est une sorte de protéines, qui appartient à la glycoprotéine, de la comptabilité pour environ 25 % - 30 % de la protéine totale dans le corps humain. Il existe principalement dans le tissu conjonctif. Il a de fortes qui s'étend de caractère, est la principale composante du ligament et matrice extracellulaire. Le collagène contient hydroxylysine et l'hydroxyproline, qui ne sont pas trouvés dans les protéines ordinaire. L'hydroxyproline est un véhicule pour le transport de calcium à partir de plasma pour les cellules osseuses, qui combine de calcium avec des cellules osseuses afin de prévenir la perte de calcium qui mène à l'os l'ostéoporose. |
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Source : |
Le poulet |
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Propriétés : |
Il est blanc ou blanc cassé en poudre; légèrement salé ; inodore; c'est hygroscopique. La solution de ce produit est visqueux. |
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Fonction : |
Le collagène est largement utilisé dans les aliments, de la médecine, génie tissulaire, les cosmétiques et d'autres domaines en raison de sa bonne biocompatibilité, biodégradabilité et de l'activité biologique. [1] |
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Application : |
La beauté et soins de la peau : le facteur d'hydratants naturels contenus dans le collagène a hydratante, de prévention des effets nutritionnels et de rides sur le corps humain, et peut rendre la peau tendre, brillant et élastique. Produits médicaux et de santé : collagène peut réguler le métabolisme humain et de retarder le vieillissement, il est possible de combiner de calcium avec des cellules osseuses afin de prévenir la perte de calcium et en os de se desserrer. |
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L'alimentation : |
Le collagène peut être ajouté à pain, gâteaux et divers aliments à améliorer la structure nutritionnelle des aliments. Il peut également être ajoutés à divers boissons à prendre un verre de haute qualité pour compléter les protéines à l'organisme. |
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Condition de stockage : |
Il doit être scellé et ombragé et stockées dans un endroit sec, frais et bien ventilé. |
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[1] Johanna Kivirikko Myllyharju,Kari JE. Collagènes,modification des enzymes et leurs mutations chez les humains,des fichiers et les vers [J]. Les tendances de la génétique,2004,20:33- 43 |
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