Description
Le lactate de sodium est une substance chimique avec la formule moléculaire est C3H5O3Na. Un gaz incolore ou presque liquide transparent incolore avec un poids moléculaire de 112.06, qui peut se dissoudre avec l'eau, l'éthanol et du glycérol. Il peut être utilisé pour la conservation des aliments, l'humidité, parfum d'amélioration de la préservation et de matières premières pharmaceutiques, ainsi que des médicaments pour soulager l'acidose d'étudiants en raison de la diarrhée, la déshydratation, le diabète, néphrite et autres maladies. Il est également utilisé comme un assaisonnement, plastifiant pour la caséine plastiques, antigel, agent hydratant, substitut pour le glycérol et agent anti-corrosion pour l'alcool d'antigel.
Secteur alimentaire
(1) Il peut être utilisé comme émulsifiant, humectant, saveur improver, de la qualité improver, antioxydant synergiste, et régulateur de pH dans la viande et volaille de l'industrie de transformation des aliments. Il peut rehausser la saveur, inhiber la croissance de bactéries pathogènes dans les aliments et de prolonger la durée de vie des produits;
(2) comme agent de conservation alimentaire, aromatisant, antigel, agent hydratant, lactate de sodium a partiellement remplacé le benzoate de sodium comme agent de conservation dans l'industrie alimentaire dans les pays étrangers. Le lactate de sodium a incomparable des avantages sur le benzoate de sodium, citrate de sodium et le sodium sorbat. En particulier dans les produits de viande, il a des effets significatifs suivants : 1. L'extension de durée de vie : peut être prolongée de 30 à 100 %, ou même plus; 2. Inhiber la croissance de bactéries pathogènes telles que HT Escherichia coli, Listeria monocytogenes, Clostridium botulinum, etc. dans les aliments, augmentant ainsi la sécurité alimentaire ; 3. Améliorer et de maintenir la saveur de viande; 4. En tant que le sel, il ne peut pas seulement de réduire la quantité de chlorure de sodium utilisé, mais aussi de faire de lactate de sodium plus sécuritaire pour les bas-sel chez les patients cardiaques, hypertension artérielle des patients, et les reins des patients.
Domaine médical
(1) Liquide peut soulager la déshydratation causée par la diarrhée et d'empoisonnement causée par le diabète et la gastrite. Le lactate de sodium est utilisée pour reconstituer les fluides du corps ou d'électrolytes dans parentérale/solution solutions, et est largement utilisé dans la dialyse péritonéale continue ambulatoire (DPCA amovible) pour les patients souffrant de maladies rénales et comme un liquide de dialyse de reins artificiels ordinaire;
(2) de lactate de sodium est utilisé comme un électrolyte et dans le dialysat injections intraveineuses, ainsi qu'un désinfectant intestinal, rince-bouche, et de la vessie; agent d'injection
(3) de lactate de sodium est également largement utilisé dans la préparation de la solution de Ringer et comme une injection pour le traitement de l'acidose métabolique;
(4) de lactate de sodium peut être très efficace pour traiter la dysfonction de la peau. Par exemple, les symptômes de l'extrême sécheresse causée par xerosis. L'acide lactique et de lactate ont des propriétés antimicrobiennes et sont utilisés dans la lutte anti acné produits. Ils sont souvent utilisés en combinaison avec de nombreux autres ingrédients actifs pour produire des effets synergiques.
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