L'extrait de stévia est utilisé pour adoucir les aliments et les boissons en Amérique du Sud, au Japon et en Chine, sans effets secondaires. Un composé cristallin blanc (stévioside) trouvé dans la feuille de la plante est un édulcorant naturel à base de plantes sans calories et est plus de 100-300 fois plus doux que le sucre de table. La stévia est devenue une source majeure d'édulcorant à forte puissance pour le marché croissant des aliments naturels. Bien qu'il puisse être utile à tout le monde, certains groupes sont plus susceptibles de bénéficier de son potentiel d'édulcoration remarquable. Ces patients comprennent les patients diabétiques, ceux qui s'intéressent à la diminution de l'apport calorique, et les enfants.
Nom du produit | Extrait de stévia |
Nom latin | Stevia Rebaudiana |
Ingrédient actif | * glycosides de stéviol/SG/ stéviosides * Rebaudioside A/RA |
Spécifications | 40 %~99 % |
Apparence | Poudre fine blanche |
Pièce utilisée | Feuille |
Méthode de test | HPLC |
Index | Spécifications | % de glycosides de stéviol total | REB-A % | % ST | % RC | Douceur (fois) |
Série TSG | stévia 95 % | ≥ 95 | ≥ 50 | ≥ 35 | ≤5 | 300 |
stévia 90 % | ≥ 90 | ≥ 25 | ≥ 55 | ≤5 | 280 | |
stévia 85 % | ≥ 85 | ≥ 20 | ≥ 40 | ≥ 7 | 250 | |
stévia 80 % | ≥ 80 | ≥ 15 | ≥ 45 | ≥ 8 | 220 | |
Produit RA | REB-A 99 % | ≥ 99 | ≥ 99 | ≤0.5 | ≤0.5 | 450 |
REB-A 98 % | ≥ 99 | ≥ 98 | ≤0.5 | ≤0.5 | 440 | |
REB-A 97 % | ≥ 99 | ≥ 97 | ≤1 | ≤0.5 | 420 | |
REB-A 95 % | ≥ 98 | ≥ 95 | ≤3 | ≤1 | 400 | |
REB-A 90 % | ≥ 95 | ≥ 90 | ≤5 | ≤1 | 380 | |
REB-A 80 % | ≥ 95 | ≥ 80 | ≤10 | ≤1 | 360 | |
REB-A 60 % | ≥ 90 | ≥ 60 | ≤25 | ≤8 | 320 | |
REB-A 50 % | ≥ 90 | ≥ 50 | ≤30 | ≤8 | 300 |
Fonction : 1. Stévioside aide à résoudre divers problèmes de peau; |
Application : Vous pouvez utiliser des feuilles de stévia, de la poudre de feuille ou de la forme liquide directement comme substitut de sucre dans divers aliments :
Vous pouvez également l'utiliser pour cuisiner divers plats à la maison. Cependant, il est important de vérifier la quantité avant de l'ajouter comme substitut du sucre car il est beaucoup plus doux que le sucre. |