Le benzoate de sodium est principalement des particules blanches, inodores ou légèrement benzoinolflées, légèrement sucrées, avec astringence; facilement soluble dans l'eau (température normale) environ 53,0 g / 100 ml, pH autour de 8.
	Le benzoate de sodium est également un conservateur acide. Il n'a pas d'effets bactériostatiques et de stérilisation dans les milieux alcalins; son pH optimal pour le conservateur est de 2.5-4.0.
	
				Numéro de série | 							Élément | 							Standard | 		
				1 | 							Apparence | 							Poudre blanche | 		
				2 | 							Contenu | 							99.0 % min | 		
				3 | 							Perte sur le séchage | 							2.0 % max | 		
				4 | 							L'acide et l'alcalinité | 							0,2mlmax | 		
				5 | 							Clarté et solution | 							Clair et incolore | 		
				6 | 							Chlorures | 							0.02 % max | 		
				7 | 							Chlore total | 							0.03 % max | 		
				8 | 							Métal lourd | 							0.001 % max | 		
				9 | 							Arsenic | 							0.0003 % max | 		
				10 | 							Hg | 							0.001 % max | 		
	
Conditionnement : 25 kg/ctn, 13MT/20'FCL	
	
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