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| Les spécifications du produit | ||
| Produit | Tranche de Kiwi déshydratés | |
| Description | Fresh sound Kiwi mûrs qui ont été pelés, le tranchage, sulfiting, lavage , l' ébullition , Syrupping et processus par l' air chaud de la déshydratation. Kiwi déshydraté est libre , non collante et touffe libre. | |
| L'emballage | 4 bagsX 5 Kg par boîte. | |
| La durée de vie | 12 mois en vertu de stockage recommandée. | |
| Le stockage | Stocker dans cool sec ( <25 °C), ordor- Zone libre , hors de la lumière du soleil. | |
| L'expédition | Sec, température ambiante . | |
| Ingrédients | Le kiwi,le sucre blanc,l' acide citrique et de sodium métabisulfite. | |
| Caractéristiques physiques | Méthode | La spécification |
| La couleur | Visual | Couleur vert-blanc naturel |
| Saveur | Test organoleptique | Sweet, caractéristique de Kiwi avec pas de saveurs. |
| Taille | Visual | La tranche ; taille Normail >= 70 % |
| ( >=25 mm de largeur, >=30mm de longueur, de 3 à 7 mm d'épaisseur) | ||
| Matière étrangère | Visual | La cible absent |
| - Usine composant et d'autres fruits de la contamination de moins de 2 % en poids | ||
| - Petite tache noire moins de 5 % en poids | ||
| Caractéristiques chimiques | Méthode | La spécification |
| La teneur en humidité | L'humidité balancer | 16 % Max |
| Le dioxyde de soufre | La distillation& la titration | 100 ppm Max |
| Sucres totaux | La titration | 65-78 % |
| Activité de l'eau | Aqua Lab | 0,70 Max |
| L'analyse microbiologique | Méthode | La spécification |
| Nombre total de numération sur plaque | Numération sur plaque | <10,000 /g |
| Les coliformes | La méthode NPP | < 3/g |
| E. coli | La méthode NPP | < 3/g |
| La Levure | Numération sur plaque | < 100/g |
| Moules | Numération sur plaque | < 100/g |
| Le STAP. Aureus | Numération sur plaque | Absent / g |
