La vitamine B1,mg/100g | 
14.1 | 
Les acides nucléiques, g/100g | 
7.3 |

La vitamine B2,mg/100g | 
3.2 | 
Les nucléotides, mg/100g | 
23.4 |

La vitamine B6,mg/100g | 
2.41 | 
Ca, g/100g | 
0.41 |

La vitamine B12, μg/100g | 
17 | 
Na, g/100g | 
0.28 |

L'acide nicotinique, mg/100g | 
38.0 | 
K, G/100g | 
1.72 |

L'acide folique, μg/100g | 
8.54x102 | 
Mg, g/100g | 
0.16 |

Acide pantothénique, μg/100g | 
4.24x103 | 
En graisses, en % | 
2.9 |

L'inositol, mg/100g | 
130 | 
Fibres brutes, % | 
0,5 |