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Les vitamines sont des molécules organiques (ou un ensemble de molécules étroitement liées appelées vitamers) qui sont essentielles à un organisme en petites quantités pour une fonction métabolique appropriée. Les nutriments essentiels ne peuvent pas être synthétisés dans l'organisme en quantités suffisantes pour la survie, et doivent donc être obtenus par le régime alimentaire. Par exemple, la vitamine C peut être synthétisée par certaines espèces mais pas par d'autres; elle n'est pas considérée comme une vitamine en premier lieu, mais elle l'est dans le second. La plupart des vitamines ne sont pas des molécules simples, mais des groupes de molécules apparentées appelées vitamers. Par exemple, il y a huit vitamères de vitamine E : quatre tocophérols et quatre tocotrienols.
Le terme vitamine ne comprend pas les trois autres groupes de nutriments essentiels : les minéraux, les acides gras essentiels et les acides aminés essentiels.[2]
Les principaux organismes de santé répertorient treize vitamines :
Certaines sources incluent une quatorzième, la choline.
| Élément | Spécifications |
| Informations générales | |
| Nom des produits | Vitamine D3 |
| Contrôle physique | |
| Identification | Le temps de rétention du pic principal est conforme à laquelle dans la solution de référence |
| Odeur et goût | Caractéristique |
| Perte sur le séchage | ≤5.0 % |
| Taille des particules | 100 % passent par la grille 40 mailles, 90 % passent par la grille 80 maillage |
| Contrôle chimique | |
| Total métaux lourds | ≤10,0 ppm |
| Plomb (Pb) | ≤2,0 ppm |
| Arsenic (As) | ≤2,0 ppm |
| Cadmium (CD) | ≤1,0 ppm |
| Mercure(Hg) | ≤0,1 ppm |
| Résidus de solvant | <5000 ppm |
| Résidus de pesticides | Conforme à la norme USP/EP |
| HAP | <50 ppb |
| PAB | <10 ppb |
| Aflatoxines | <10 ppb |
| Contrôle microbien | |
| Nombre total de plaques | ≤1 000 cfu/g |
| Levures et moisissures | ≤100 cfu/g |
| E. coli | Négatif |
| Salmonella | Négatif |
| Stapadoré | Négatif |
| Emballage et stockage | |
| Emballage | Emballage dans des fûts de papier et double sac en PE de qualité alimentaire à l'intérieur. 25 kg/tambour |
| Stockage | Conserver dans un récipient bien fermé, à l'abri de l'humidité et de la lumière directe du soleil, à température ambiante. |
| Durée de conservation | 2 ans si scellé et stocké correctement. |
