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Stearol lactylate de sodium est blanc à blanc cassé en poudre
Spécification :
| Élément de test | Unité | La norme | |
| L'apparence | --- | Blanc à une poudre blanche | |
| Dosage | % | 98.0-100,5 | |
| La perte au séchage | % | 10.0-13.3 | |
| Insoluble dans l'acide | % | 0.2Max. | |
| L'Arsenic | Ppm | 3Max. | |
| Les métaux lourds(comme Pb) | Ppm | 20Max | |
| Le fluorure | Ppm | 30Max. | |
Lactylate de sodium stearoyl a l'fonctions telles que : l'augmentation de la pâte de renforcement, émulsifiant, prévenir le vieillissement, en conservant la fraîcheur, etc. Il est largement utilisé dans le pain, à la vapeur Pain, nouilles, boulettes, etc. Il est également utilisée comme émulsifiant dans la margarine, de crème , produits cosmétiques, etc.
1 Accroître le renforcement de la pâte, élasticité, agrandir le volume physique de l'Brad et cuire du pain, améliorer la texture;
2 Faire de la surface du pain et les nouilles lisse, diminuer le taux de rupture;
3 Faire des biscuits demolded facilement ;
4 L'interaction entre SSL et l'amylose pour prévenir le vieillissement et de conserver fraîche ;
5 Améliorer la qualité des aliments congelés.
