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Le xylitol se produit comme un blanc, comprenant des solides cristallins granulaire. Il est inodore, avec un goût sucré qui donne une sensation de refroidissement. Le Xylitol est un alcool de sucre. Il est un sucre naturel dans l'écorce de bouleau et toute une gamme de matières fibreuses des fruits et légumes, y compris le maïs.
Spécification :| L'élément | Unité | La norme |
| L'apparence | -- | Blanche cristalline |
| Dosage(sec) | % | 98.5Min. |
| La perte au séchage | % | 0.2Max. |
| Point de fusion | ºC | 92.0-96.0 |
| Les autres polyols | % | 1Max. |
| Sucre réducteur | % | 0.3Max. |
| Les métaux lourds | Ppm | 5Max. |
| L'Arsenic | Ppm | 0.5Max. |
| Le chlorure | Ppm | 50 Max. |
| Le sulfate | Ppm | 50 Max. |
| Le plomb | Ppm | 0.3Max. |
| Le nickel | Ppm | 1Max. |
| Les résidus à l'allumage | % | 0.1Max. |
| Nombre total de la plaque | Ufc/g | 1000Max. |
| E-coli | -- | Négatif |
| La bactérie Salmonella | -- | Négatif |
| Les levures et moisissures | Ufc/g | 100MAX. |
Le Xylitol est doux comme du saccharose avec moins de calories et index glycémique plus faible que le sucre, les rendant un édulcorant attrayant pour les personnes atteintes de diabète et de ceux qui veulent perdre du poids. Maintenant le xylitol est un ingrédient commun dans de nombreux produits, comme :
Bonbons sans sucre, comme la gomme, des menthes, et Gummies;
Confitures et gelées
Le miel
Les beurres de noix
Le yogourt
Et certains produits de soins dentaires, comme le dentifrice, laver la bouche, etc.
