Description
Origine des boulettes
Jiao ER, qui s'appelait à l'origine, serait la première invention du sage médical chinois Zhang Zhongjing. L'histoire de son "Diao er Soup, déchain de froid" a été passée parmi le peuple. Il y a un populaire disant "délicieux mais des boulettes". Selon la légende, lorsque Zhang Zhongjing était gouverneur de Changsha, il a souvent traité des maladies pour le peuple. Un an, quand la peste locale était répandue, il a construit un grand pot à la porte de yamen et a abandonné la médecine pour sauver les gens. La médecine de Zhang Zhongjing est appelée "Dispiling Cold Jiao er Tang". La recette est de faire bouillir le mouton et quelques herbes pour dissiper le froid dans une casserole, les couper, les envelopper dans l'oreille "Jiao er" dans un emballage de pâte, les faire bouillir et les donner aux patients qui supplient pour des médicaments. Deux oreilles de Jiao chacune, un bol de soupe. Zhang Zhongjing a abandonné ses médicaments jusqu'à la Saint-Sylvestre. Le premier jour du nouvel an, les gens célèbrent le nouvel an et célèbrent également la récupération des oreilles pourries. Ils font de la nourriture comme Jiao ER et la mangent le matin du nouvel an. Les gens appellent la nourriture jiaoer, jiaozi ou Shi de la République, et la mangent au solstice d'hiver et le premier jour du nouvel an pour commémorer le jour où Zhang Zhongjing a ouvert sa cabane pour guérir les malades. Zhang Zhongjing est présent depuis près de 1800 ans, mais l'histoire de sa "soupe Jiao ER qui se dissipe à froid" est largement répandue parmi les gens.
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Processus de traitement du produit
détails du produit
Comment préparer une cuisine gastronomique 1. Brossez l'huile de cuisson sur le cuiseur vapeur pour éviter que la peau ne colle à l'appareil. 2. Ajoutez de l'eau dans le pot. Si elle est cuite à la vapeur 1-2 fois, la profondeur de l'eau est de 2 doigts. Placez ensuite le support, couvrez-le d'un couvercle et faites bouillir l'eau à feu vif. 3. Portez l'eau à ébullition, puis placez les boulettes sur le cuiseur vapeur une par une avec de longs baguettes ou pinces. Veillez à ne pas les coller ensemble. Ensuite, couvrir, porter à ébullition à feu doux et faire cuire à la vapeur pendant 10-15 minutes. 4. Après la cuisson à la vapeur, ouvrez le couvercle, retirez les boulettes cuites à la vapeur à temps et placez-les dans la prochaine ronde de cuisson à la vapeur. Si vous cuisez trop souvent, veillez à ajouter de l'eau au défroisseur.
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