Contrôles | Unité | Indice d'inspection | |||||
Force de gelée | Bloom g | 460 | 430 | 380 | 340 | 320 | 280 |
Viscosité | ºE≥ | 12 | 9 | 8 | 7 | 6 | 5 |
mpa.s≥ | 19 | 16 | 15 | 14 | 12 | 10 | |
Humidité | %≤ | 13 | 13 | 13 | 13 | 13 | 13 |
Cendres | %≤ | 2.5 | 2.5 | 2.5 | 2.5 | 3 | 3 |
pH | 4.0-7.0 | ||||||
Métaux lourds | ppm%≤ | 50 | 50 | 50 | 50 | 50 | 50 |
Matériau insoluble | % | 0.3 | 0.3 | 0.3 | 0.3 | 0.3 | 0.3 |
Processus de production de la gélatine