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Description du produit :
La gélatine est une substance solide translucide, incolore, inodore, fragile et presque insipide, dérivée du collagène à l'intérieur de la peau et des os des animaux. Il est couramment utilisé comme agent gélifiant dans les aliments, les produits pharmaceutiques, la photographie et la fabrication cosmétique.
Physique et chimie | Standard | Gélatine bovine | ||||||
Paramètres techniques/intensité de colle (6.67 %, 10 ºC) gramme de floraison | 80-120 | 120-140 | 150-170 | 170-190 | 190-210 | 210-230 | 240-300 | |
Viscosité | 2-5 MPa.s | 3.38 | 3.38 | 3.38 | 3.38 | 3.38 | 3.38 | 3.38 |
Transparence (mm) | ≥ 50 | 300-500 | 300-500 | 300-500 | 300-500 | 300-500 | 300-500 | 300-500 |
Teneur en cendres (%) | ≤2.0 | 0.9-1.5 | 0.9-1.5 | 0.8-1.0 | 0.8-1.0 | 0.8-1.0 | 0.6-1.0 | 0.6-0.9 |
Humidité (%) | ≤14 | 5.97 | 5.97 | 5.97 | 5.97 | 5.97 | 5.97 | 5.97 |
PH | 4.5-7.0 | 5.0-7.0 | 5.0-7.0 | 5.0-7.0 | 5.0-7.0 | 5.0-7.0 | 5.0-7.0 | 5.0-7.0 |
Arsenic (mg/kg) | ≤1 | 0.1 | 0.1 | 0.1 | 0.1 | 0.1 | 0.1 | 0.1 |
Arsenic (mg/kg) | ≤1.5 | 0.1 | 0.1 | 0.1 | 0.1 | 0.1 | 0.1 | 0.1 |
Chrome (ppm) | ≤2 | 0.32 | 0.32 | 0.32 | 0.32 | 0.32 | 0.32 | 0.32 |
Nombre total de colonies (Pece/g)≤ | ≤1000 | <10 | <10 | <10 | <10 | <10 | <10 | <10 |
Escherichia coli | INTROUVABLE | INTROUVABLE | INTROUVABLE | INTROUVABLE | INTROUVABLE | INTROUVABLE | INTROUVABLE | INTROUVABLE |
Salmonella | INTROUVABLE | INTROUVABLE | INTROUVABLE | INTROUVABLE | INTROUVABLE | INTROUVABLE | INTROUVABLE | INTROUVABLE |
Application :
1.comme épaississant, il est largement utilisé dans l'industrie alimentaire, comme les pigments congelés, comestibles, fudge de haute qualité, crème glacée, Cruel, yogourt, aliments surgelés, etc. Dans l'industrie chimique, il est principalement utilisé comme matières premières pour le collage, l'émulsification et les cosmétiques de pointe.
Il peut être utilisé comme stabilisateur et émulsifiant de colloïde hydrophobe.
3. Utilisé comme colloïde protecteur dans la turbidimétrie ou la détermination colorimétrique, ainsi que dans la fabrication de plaques photographiques et la préparation de milieux de culture.
4. Utilisé comme améliorateur de la qualité des aliments.
5. Épaississant ; stabilisateur ; clarificateur ; agent moussant.
Profil de l'entreprise :
Fondée en 2009, UBC (Hangzhou Union Biotechnology Co., Ltd) est le fabricant et le fournisseur professionnel d'additifs et d'ingrédients alimentaires.
