CAS 110-17-8 Les additifs alimentaires acide fumarique

L'acide fumarique a bactériostatique et fonction antiseptique. Il peut être utilisé comme régulateur acidulant, acidité, acidifiant. Poudre blanche inodore ou, avec speical sourness c'est aussi forte que 1,5 fois de  l'acide citrique. Il est soluble dans l'éthanol (5.76g/100g,30°C), légèrement soluble dans l'eau (0.63g/100ml,25°C)  et dans l'éther, et très légèrement soluble dans le chloroforme. Il n'a pas d'hygroscopicité, et se sublime à  200°C. Point d'ébullition : 290 °C (décomposer). Il va se tourner vers l'anhydride maléique à 230°C, et générera de DL-l'acide malique si bouillies avec l'eau.

L'acide fumarique a bactériostatique et fonction antiseptique, il peut être utilisé comme régulateur acidulant, acidité, acidifiant, thermique-oxydantes, cure auxiliaire résister liquide inflammable et d'épices. Widly utilisés dans la production de divers l'acide carbonique boire, vin, boisson solide concentrée, crème glacée et d'autres les aliments froids et des boissons. Il peut remplacer l'acide malique, acide citrique, de son degré d'acidité est 1. 5 fois de celle de l'acide citrique. L'acide fumarique peut être utilisé comme intermédiaire pharmaceutique et agent de blanchiment optique, également utilisé dans la fabrication de résine de polyester insaturé.

1. Largement utilisé dans toutes sortes de boissons, boissons gazeuses, du vin, bonbons, des collations, des biscuits, jus de fruits en conserve, produits laitiers, peut également être utilisé comme huile de cuisson antioxydants. Acide citrique anhydre utilisés dans les  boissons solide un lot.
2. L'acide fumarique est un bon mélange de rock, peut être utilisé pour tester la résistance aux acides de la tuile de céramique de l' architecture de la poterie de réactifs.
3. L'acide fumarique et citrate de sodium tampon utilisé pour la désulfuration des gaz de combustion.
4.  L'acide fumarique  est une sorte de fruits d'acide, peuvent être utilisés pour accélérer le renouvellement de la cutine, couramment utilisé dans des lotions, crèmes, shampoing, de blanchiment, produits anti-vieillissement, l'acné produits