| Instruction de classement du Nori |
| Indice | Note A | Note B | Note C | Note D |
| Référence de couleur | Vert foncé | Vert foncé | Vert | Vert jaune |
| Brillant | Brillant | Brillant | Brillant | Faible brillance |
| Saveur | Goût tendre et sucré. | Goût frais et sucré | Avec saveur | Avec une saveur délicate |
| Apparence | Épaisseur uniforme | Épaisseur uniforme | | |
| Bord régulier, | Bord régulier, | | |
| Aucun dommage ni trou | Aucun dommage ni trou | Aucun dommage | |
| Aucun point mort | Aucun point mort | Occasionnellement avec des points morts | Occasionnellement avec des points morts |
| Impureté | Aucune Chlorella ni Diatomée | | Occasionnellement avec de la Chlorella | Occasionnellement avec de la Chlorella |
| et Diatomée | et Diatomée |
| Fonction | Grande souplesse et | Convient pour une haute qualité | Convient pour le sushi normal | Convient pour le sushi de basse qualité |
| Convient pour le sushi de qualité | sushi |
Complaint
