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Le gingembre cristallisé se réfère à des morceaux de Gingembre doux qui ont littéralement été cristallisé. Pour obtenir ce formulaire, le gingembre frais est coupée en petits et trempé dans une solution de sucre et de l'eau. Les cristaux de sucre d'imprégner et adoucir le cours de fibres de gingembre, avant le gingembre morceaux sont laminés en sucre et séché. Le résultat est une pépite tendres avec une forte saveur de Gingembre doux encore.