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D-isoascorbic acide est un blanc à jaune clair ou de particules de poudre cristalline, inodore et Sour au goût. Il est assez stable dans l'air quand sec, mais se dégrade rapidement dans l'air quand ils sont exposés à la solution.
D-acide isoascorbic, également connu comme le rouge acide, isovitamin C, formule moléculaire est C6H8O6, poids moléculaire est de 176.13. C'est un isomère optique de la vitamine C et a donc des propriétés chimiques semblables à la vitamine C et est un antioxydant soluble à l'eau.
Nom du produit | D-acide isoascorbic |
Autre nom | Isovitamin C |
Formule moléculaire | C6H8O6 |
