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Le carraghénane
Le carraghénane, un ingrédient multifonctionnelle extraites des algues rouges qui sont récoltées dans la mer.
Il est couramment utilisé comme un agent gélifiant, épaississant, stabilisant dans les catégories alimentaires, comme la viande, gelées, des glaces et les poudings.
L'additif alimentaire européenne numéro pour qu'il est E407 et E407a (avec le contenu en cellulose).
Nom du produit | Le carraghénane |
Standard | E407 |
Le paramètre | Standard |
L'apparence | Poudre White-Cream |
La taille des particules | 80 mailles |
La viscosité (CPS) | 20~200 |
Teneur en cendres totales (%) | Max. 20 |
PH | 7-11 |
L'humidité (%) | Max. 13 |
Résistance de gel (g/cm2) | Min. 1200 |
Résistance de gel de l'eau (g/cm2) | ------- |
Heavy Metal(count par Pb,ppm) | Max. 10 |
Le sulfate (%) | 15-40 |
Teneur en arsenic (ppm) | Max. 2 |
Cd (ppm) | Max. 1 |
Hg (ppm) | Max. 1 |
L'acide substance insoluble (%) | Max. 1 |
La transparence (%) | Min. 80 |
Moules et de levure (UFC/g) | Max. 300 |
Escherichia coli | Absent dans 5g |
La bactérie Salmonella | Absent dans 10g |
Nombre total de l'usine (UFC/g) | Max. 5000 |
Il est utilisé comme un épaississement de gélification, et agent stabilisant dans une large gamme de produits alimentaires et boissons d'applications, comme la gelée, la crème glacée et de la bière.
Le carraghénane peut être utilisé comme une extension et de stabilisateur dans les viandes transformées et des produits de volaille.
Emballage: Sac 25 kg.
Expédition : dans les 7 jours de la confirmation de commande.
