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Spécifications de vanilline
L'apparence | Blanche à jaune pâle comme poudre cristalline | Est conforme |
L'odeur | Odeur a un doux arôme de vanille, le lait et | Est conforme |
Solubilité (25 °C) | 1 gramme complètement se dissout dans 3 ml 70 % ou 2ml éthanol à 95 %, et fait de solution claire | Est conforme |
La pureté (GC) | 99,5% Min | 99,99% |
La perte au séchage | 0,5 % Max | 0,02 % |
Point de fusion (°C) | 81- 83 | 81,3 |
L'arsenic (As) | ≤ 3 mg/kg | < 3 mg/kg |
Mercure (Hg) | ≤ 1 mg/kg | < 1 mg/kg |
Total des métaux lourds (comme Pb) | ≤ 10 mg/kg | < 10 mg/kg |
Les résidus de contact | ≤ 0,05 % | 0,01 % |
La vanilline Application
La plus grande utilisation de la vanilline est comme un arôme, habituellement dans les aliments sucrés. La crème glacée et le chocolat industries représentent ensemble 75 % du marché de la vanilline comme aromatisant, avec de petits montants qui sont utilisés dans les confiseries et produits de boulangerie.
La vanilline est également utilisé dans la saveur l'industrie, comme un très important pour de nombreux key note des saveurs différentes, en particulier des profils de crème.
La vanilline a été utilisé comme un produit chimique intermédiaire dans la production de produits pharmaceutiques et d'autres produits chimiques fins.
