Le nitrate de thiamine
Numéro CAS : 532-43-4
Formule moléculaire : C12H17N5O4S
Poids moléculaire : 327.36
Numéro EINECS 208-537-4 :
Les propriétés chimiques : Blanc l'aiguille-comme des cristaux ou de poudre cristalline, avec une légère odeur particulière comme le son de riz, et un goût amer.
Point de fusion : 248-250 °C (décomposition).
Il est très soluble dans l'eau (1G peut être dissoute dans 1 mL d'eau à 20ºC), légèrement soluble dans l'éthanol et insoluble dans l'éther, le benzène, le chloroforme et l'acétone. Le potentiel redox peut rendre inactif. Il a une bonne stabilité thermique dans l'air et de solution aqueuse acide (PH3.0-5.0), et il est facile à se décomposer en vertu de la position neutre et des conditions alcalines.