Température | Type chambre froide | Produits adaptés |
0 °C ~ +15 °C. | Salle de traitement, salle d'emballage | Légumes, fruits, boissons, bière, médicaments, Vaccin... |
-5°C ~ +5°C | Prérefroidissement, conserver au frais | Légumes, fruits, boissons, bière, médicaments, Vaccin... |
-15°C ~ -20°C | Stockage au congélateur | Viande, poisson, médicaments, fruits de mer, crème glacée... |
-25°C ~ -30°C | Stockage à basse température, congélateur rapide | Viande, poisson, fruits de mer... |
-35°C ~ -40°C | Congélateur-chambre, congélateur-chambre rapide | Viande, poisson, sang... |
-45°C ~ -70°C | Stockage à très basse température, congélateur rapide | Thon... |