Description
| Nom du produit | Sucralose |
| CAS | 56038-13-2 |
| MF | C12H19Cl3O8 |
POIDS BRUT
| 397.63 |
EINECS
| 259-952-2 |
Le sucralose (1,6-dichloro-1,6-didéoxy-p-fructofuranosyl-4-chloro-oc- D-galactopyra- noside) est un édulcorant non nutritif à base de saccharose.
Le sucralose est utilisé comme édulcorant dans les boissons, les aliments et les applications pharmaceutiques. Il a une puissance édulcorante environ 300-1000 fois celle du saccharose et n'a pas d'arrière-goût. Il n'a aucune valeur nutritionnelle, n'est pas cariogène, ne favorise pas les caries dentaires et ne produit aucune réponse glycémique.
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